lunes, 27 de octubre de 2014

LA OFICINA DE JAVI. LOGROÑO

La oficina de Javi es uno de los lugares logroñeses de culto al almuerzo mañanero y al vermú de fin de semana. Emplazado en la centrica calle del Benemerito Cuerpo de la Guardia Civil (Ahi es nada), y camuflado entre cocheras vacías y algún que otro locutorio, no puede decirse que sea un lugar atractivo a primera vista. 

 

Sin embargo intuyo que muchos quisieran en el negocio y en el entorno alcanzar sus niveles de popularidad y clientela. Las dimensiones del local son reducidas y podría tomarse a broma el decir que siempre está lleno, pero es la verdad. Es lo que tiene servir un buen vino, incluso de año, y tener una barra llena de pinchos frescos y lustrosos.

Cualquiera elección es acertada: anchoas, orejas, tortilla de patata, y gambitas de fin de semana, su plato estrella del vermu de domingo.




Poca estetica pero buena calidad.

Bar La Oficina de Javi

C/ Benemérito C. Guardia Civil, 6

Logroño, La Rioja.

viernes, 24 de octubre de 2014

RESTAURANTE LA ALAMEDA. PIPAONA DE OCON (LA RIOJA)

Pipaona es uno de los siete nucleos de población que constituyen Ocón, un pequeño rincón con encanto de La Rioja, cada vez más conocido, aunque afortunadamente, todavía lo suficientemente desconocido para las masas.

Situado en las faldas de la Sierra de la Hez, donde se dice se conserva uno de los hayedos más meridionales de Europa, y con el antiguo molino harinero sirviendo de atalaya del valle, sus muncipios dibujan un coqueto paisaje rural.


En los últimos años en el valle de Ocón se ha trabajado mucho con el objetivo de recuperar y asentar población, participando en proyectos tan singulares como el Plan de Competitividad Turistica El Paisaje humanizado, la puesta en marcha de una granja de cerdos ecológicos, el impulso a la recogida de polen fresco, y un sin numero de pequeños proyectos que han puesto al valle en el mapa.

Uno de los nuevos pobladores que ha sumado el valle en los últimos años es Blas. Un aragonés que se ha asentado aqui, con su mujer, haciendose cargo del bar restaurante de la alameda de Pipaona. 

 

El espacio que ocupa el restaurante, que es el que se ve en la foto y ninguno más, enacaja a la perfección con la filosofía que transmiten tanto la carta como directamente el cocinero en su discurso. 

Un discurso en tono de sostenibilidad, ecologia y consumo de lo local.

Hay menu del día, un buen menu, aunque "El menu" que recomendamos probar es el que se articula entorno a ese producto local: aceites, verduras, embutidos, carnes...del entorno, aceituna...de Aragón, un agradable guiño a su tierra y vino Rioja, pero alavesa. 

Buenos embutidos, originales croquetas de setas, morcilla y jamón. Ensalada Oconuda, qu esta como su nombre indica. 
 

Y como epicentro del mismo, ecolechon asado. 
 

Un producto criado por Embutidos Luis Gil en este valle, que Blas cocina y presenta como nadie, a través de un discurso en el que en ésta ocasión realiza un paralelismo con la campaña "El Vino y los Cinco Sentidos

Argumenta sobre efecto de la presentación, el olor, el tacto, y se centra especialmente en la importancia que tiene en este caso el oido, porque el tono del crujido es el que marca el estado de coccion del animal. 

Tras lo dicho, y escenificando el solemne ritual que el segoviano Candido hizo internacional, Blas cruje el cerdo con un plato, que guarda y reserva para romper en otra ocasión: Cuando el exito lo permita



Mi gusto y el de la mayoría de comensales sale realmente satisfecho de la degustación.



Con postre, chupito y cafe, intimidad, naturaleza, frescor...ni 30 euros.