Este fin de semana hemos viajado al duranguesado en busca de una buena chuleta.
Hemos consultado nuestra ya no tan guía de cabecera, la Repsol, por ver qué recomendaba en esta zona en cuestión de chuleta, descartando de antemano al "Olimpo de las Brasas": el Asador Etxebarri, el de Atxondo, que no se ajustaba al precio.
En busca de algo más popular y contando con la opinión de algunos comarcanos recaimos al fin en el Restaurante Juliantxu de Berriz (Vizcaya), todo un clásico en la zona, y eso que nos comentan algunas lenguas que quizás ya no es lo que era por eso de que pasó a manos de la siguiente generación.
El local tiene su encanto y muchos quizás lo definirían como"vintage", y en realidad podriamos decir que mas bien es un "cincuentage" o "sesentage". Uno de esos sitios con solera.
Entre lo mejor del sitio: su publico. El restaurante estaba a rebosar, con el cartel de no hay billetes, lleno de cuadrillas y parejas jovenes, todos con la piedra en la mesa calentando la chuleta y una botella de vino, Rioja.
Encontrarte así el escenario hace que uno ya le coja al sitio confianza.
Aun así la ternera estaba muy buena con un toquecito quizás a carbón que aun le hacía más gustosa. También estaba muy buena la tortilla de bacalao pero fue un exceso definitivamente, como las patatas. Al Juliantxo hay que ir a comer chuleta, una ensaladita por darle color a la mesa y sacarse un rioja. Y punto
De los riojas, el nuestro un LAN crianza 2005. (Quizás mejor 2006), pero en la carta había también Campillo, Muga, Coto....
Total para dos, sin extras pero con criancita y chuleta de kilo unos 70€, ya con los extras(tortilla, postres y complementos) 90€.
Aun meditamos si lo incluiremos o no en nuestra guía. Por lo de la vaca.