Extrovertidos, abiertos, alegres, sociables,
amantes de la vida y del mundo del vino...así definiría yo a los propietarios
de la Bodega Ruiz de Viñaspre. Una imagen que sin duda influye a la
hora de valorar y describir los vinos que elaboran, y la oferta enoturística de
su bodega.
Por supuesto en la valoración influye también su ubicación y
la de su viñedo. El municipio de Laguardia es uno de los
imprescindibles en cualquier agenda viajera. Un punto en el que confluyen una
arquitectura tradicional extraordinaria, una oferta gastronómica de plato,
pincho o ración muy atractiva, patrimonio religioso, arqueológico, cultural; un
paisaje al que presta fondo la sierra de Cantabria, por la que con frecuencia y
como si fuera por contrato se descuelgan las nubes afectadas por el Foehn,
dándole un aspecto de inmensa levedad…y todo esto tapizado por innumerables
hileras de viñedos condicionadas en su fluir por estupendos edificios que
albergan sus bodegas.
Más no se puede pedir. Y desde luego la
vida en un entorno como este marca. Incluso aquí la cata se ve de otra manera.
Los vinos de las Bodegas Ruiz de Viñaspre, herederos
de una ya centenaria tradición familiar con orígenes en El Villar, se elaboran
en una nave moderna rodeada de este bucólico paisaje.
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| Bodega desde el viñedo vía Facebook Ruiz de Viñaspre |
En su comedor puede degustarse un menú típico
de bodega bajo reserva y además catar, en un ambiente distendido, cualquiera de
sus vinos. Los de la línea que lleva su propio nombre, “Ruiz de Viñaspre”, y también los que se etiquetan como “rV”, un nombre que aunque a simple
vista pueda identificarse con sus propias iniciales también puede asociarse al
binomio “riojano (pero menos, por la minúscula) y Vasco”. Un pensamiento nada
arriesgado conociendo la actual tendencia a la secesión o distinción por
mojones que parece estar instaurándose en esta nuestra DOC Rioja.
No
puedo dejar de mencionar su tercera línea, la del vino joven Kosher para cuya
elaboración están certificados su vino y su bodega. Un viñedo al que la Ley Mosaica exige edad (Al menos 4 años) y cíclico barbecho de cosecha (Cada 7 años no se recogen uvas y la tierra debe regenerarse) y una elaboración en la que tan solo debe estar implicado un rabino o una persona competente para elaborar alimentos kosher.
Sin entrar en notas profesionales de cata
estos vinos aportan al consumidor parte del espíritu de sus regentes. Esa alegría es la que nos ha hecho elegirlos para celebrar estos románticos días de Carnaval...
!Salud!
BODEGAS RUIZ DE VIÑASPRE
Camino de La Hoya, s/n
Laguardia (Alava)
Teléfono: 945600626
www.bodegaruizdevinaspre.com
!Salud!
BODEGAS RUIZ DE VIÑASPRE
Camino de La Hoya, s/n
Laguardia (Alava)
Teléfono: 945600626
www.bodegaruizdevinaspre.com
